1人当たりの効率を上げる商品へのブランドスイッチ!
食用油の販売戦略にお悩みではありませんか？
様々な種類の食用油が並ぶ中、それぞれの食用油を訴求するためには関連商品の同時購買データに基づいた具体的な販売戦略が重要となります。
実際の購買データを元に、顧客の購買傾向を考えていきましょう。
こちらの記事は続編です。前回の記事はこちらから↓
食用油の同時購買データ
同時購買のデータを見ていきましょう。相関の高い商品があった食用油に絞ってポイントをご紹介します。
キャノーラ油は、主に揚げ物に使われることから、てんぷら粉、唐揚げ粉、パン粉といった関連商品が上位を占めています。
ごま油は、米油が関連商品の上位に散見され、米油では、ごま油が上位に複数並んでいます。
サラダ油も混ぜて使う人は多いようですが、この２つの組み合わせがお勧めということになります。
オリーブオイルは、アヒージョの簡便調味料や、ガーリックのシーズニング等が上位をほぼ独占しており、イタリア料理との関連の強さがそのまま表れています。
健康志向オイルの同時購買データ
MCTオイルは、MCTオイルを使ったドレッシングやアマニ油など、健康志向へのこだわりが窺える商品が多いです。
それが最も強く表れていたのは、ここでもやはりアマニ油とエゴマ油です。
どちらの上位も傾向は同じでしたが、特にエゴマ油の場合は有機タイプのものや、エゴマ油を使ったマヨネーズ、ＭＣＴオイル、黒酢等の健康志向商品の多さがより際立っていました。
また、アマニ油、エゴマ油の購買グループは減塩商品（加工食品）の一人あたりの買上点数（図表⑦）も最も高かったです。
健康への意識の高さは、それほど特筆に値するレベルの実態と言えるでしょう。
図表⑦各食用油購買者グループ別・減塩商品(加工食品)の1人当たり買上点数(年間)
顧客データ分析ソフト「Customer Journal」とは？
Customer Journalは、顧客の変化を「見える化」できるシステムです。
個店ごと・顧客ごとの購買状況を分析でき、購買金額の変化が分かります。
また、商品の支持年代層やリピート・同時購買といった購買傾向も分かるため、商品の特性を把握することもできます。
会員の住所情報と購買情報を組み合わせ、商圏の購買力の分析なども可能ですので、
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本記事は、スーパーマーケット専門情報誌「食品商業」にて弊社分析推進室の清原和明が連載しているものであり、株式会社アール・アイ・シー社の承認の上掲載しています。
出典：食品商業2024年2月号「200万人の顧客データが語る「こうすればもっと売れる!」第34回」
